Tag: Przygotowanie sushi
Prawidłowe przygotowanie sushi wcale nie jest łatwą sztuką. Może o tym świadczyć choćby fakt, że w Japonii, skąd ta potrawa się wywodzi, prawdziwi mistrzowie uczą się przygotowywania jej przez kilka a nawet kilkanaście lat. Wiąże się to oczywiście z całą japońską tradycją i umiłowaniem do celebracji nawet najmniejszych momentów. Warto jednak zwrócić uwagę, że tradycyjne i dobrze przygotowane sushi zawdzięcza swój smak właśnie tej medytacja, jaka towarzyszy jego przyrządzaniu. Do wyrobu tej potrawy powinno się używać jedynie starannie wybranych składników. Są one odpowiednio selekcjonowane. Najlepsze japońskie restauracje sprowadzają je jedynie od sprawdzonych dostawców. Później produkty poddawane są precyzyjnej obróbce. Ryż musi być odpowiednio ugotowany tak, by się lepił, ale jednocześnie, by nie był rozgotowany. Również wodorosty muszą być specjalnie skropione wodą. Najważniejszych elementem przygotowania sushi jest jednak umiejętne uformowanie w dłoniach rulonu z ryżu. To właśnie ten element jest najtrudniejszy i nad nim najlepsi mistrzowie spędzają najwięcej czasu.